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Per chi volesse approfondire di più. Gualtiero Marchesi. Nasce a Milano nel 1930. Attraverso l’Albergo Mercato di Milano, dei suoi... Leggi di più
Per chi volesse approfondire di più. Sara Porro. Di origine emiliana e poi trasferitasi a Cantù, Sara Porro è una... Leggi di più
Per chi volesse approfondire di più. Christian Puglisi. Nato nell’82 a Messina, si trasferisce in Danimarca nel 1990 per poi... Leggi di più
Niko Romito nasce nel 1974 a Castel di Sangro, dopo un’infanzia passata a Rivisondoli si trasferì a Roma per studiare economia. Abbandona gli studi... Leggi di più
Le chiavi per comprendere la cucina moderna Per chi volesse approfondire di più … Stavate leggendo “Un giorno al elBulli”... Leggi di più
Precedentemente sulla carne vi ho consigliato il libro di Dario Bressanini ne “La scienza della carne”, dove si andavano ad... Leggi di più
Per chi volesse approfondire di più. L’autore. Masuhiro Yamamoto. Autore giapponese che ha contribuito a scoprire lo chef di sushi... Leggi di più
Il ghiottone errante Per chi volesse approfondire di più. Paolo Monelli. Nato a Modena nel 1891 è stato scrittore, militare... Leggi di più
Se volete saperne di più… Gianluca Fusto. milanese classe 1975, si diploma all’istituto Alberghiero Carlo Porta di Milano. La sua... Leggi di più
Per chi volesse approfondire di più. State preparando la crema pasticcera per la vostra mille foglie e tutto d’un tratto... Leggi di più
Se volete approfondire di più. Siete innamorati della cucina Giapponese, ma siete stanchi degli all you can eat? Volete mettervi... Leggi di più
L’arte del sushi è un’arte nobile a cui i maestri dedicano la loro vita sin da giovani. Questo mestiere viene... Leggi di più