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Per chi volesse approfondire di più. Gualtiero Marchesi. Nasce a Milano nel 1930. Attraverso l’Albergo Mercato di Milano, dei suoi... Leggi di più
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Per chi volesse approfondire di più. Sara Porro. Di origine emiliana e poi trasferitasi a Cantù, Sara Porro è una... Leggi di più
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Per chi volesse approfondire di più. Christian Puglisi. Nato nell’82 a Messina, si trasferisce in Danimarca nel 1990 per poi... Leggi di più
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Niko Romito nasce nel 1974 a Castel di Sangro, dopo un’infanzia passata a Rivisondoli si trasferì a Roma per studiare economia. Abbandona gli studi... Leggi di più
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Le chiavi per comprendere la cucina moderna Per chi volesse approfondire di più … Stavate leggendo “Un giorno al elBulli”... Leggi di più
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Precedentemente sulla carne vi ho consigliato il libro di Dario Bressanini ne “La scienza della carne”, dove si andavano ad... Leggi di più
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Per chi volesse approfondire di più. L’autore. Masuhiro Yamamoto. Autore giapponese che ha contribuito a scoprire lo chef di sushi... Leggi di più
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Il ghiottone errante Per chi volesse approfondire di più. Paolo Monelli. Nato a Modena nel 1891 è stato scrittore, militare... Leggi di più
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Se volete saperne di più… Gianluca Fusto. milanese classe 1975, si diploma all’istituto Alberghiero Carlo Porta di Milano. La sua... Leggi di più
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Per chi volesse approfondire di più. State preparando la crema pasticcera per la vostra mille foglie e tutto d’un tratto... Leggi di più
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Se volete approfondire di più. Siete innamorati della cucina Giapponese, ma siete stanchi degli all you can eat? Volete mettervi... Leggi di più
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L’arte del sushi è un’arte nobile a cui i maestri dedicano la loro vita sin da giovani. Questo mestiere viene... Leggi di più