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Per chi volesse approfondire di più. Christian Puglisi. Nato nell’82 a Messina, si trasferisce in Danimarca nel 1990 per poi...
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Niko Romito nasce nel 1974 a Castel di Sangro, dopo un’infanzia passata a Rivisondoli si trasferì a Roma per studiare economia. Abbandona gli studi...
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La chimica della bistecca e dell’arrosto di Dario Bressanini Esiste un senso di vuoto dentro ognuno di noi, che ci...
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Come non farci mangiare dal cibo “Nel sistema agro-alimentare industriale che doma il Pianeta, il cibo è diventato una merce...
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“Le mani affondate nell’impasto. L’aroma dei lieviti. Il velo impalpabile della farina. Il buio della notte e la luce tenute...
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Per chi volesse approfondire di più. Sara Porro. Di origine emiliana e poi trasferitasi a Cantù, Sara Porro è una...
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Il ghiottone errante Per chi volesse approfondire di più. Paolo Monelli. Nato a Modena nel 1891 è stato scrittore, militare...
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Per chi volesse approfondire di più. Gualtiero Marchesi. Nasce a Milano nel 1930. Attraverso l’Albergo Mercato di Milano, dei suoi...
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Vi è mai capitato durante, un pranzo o una cena, di avere davanti a voi un piatto, ma non riuscire...
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Per chi volesse approfondire di più. L’autore. Masuhiro Yamamoto. Autore giapponese che ha contribuito a scoprire lo chef di sushi...
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L’arte del sushi è un’arte nobile a cui i maestri dedicano la loro vita sin da giovani. Questo mestiere viene...
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La cultura nel piatto di Andrea Grignaffini e Bob Noto Presente nella spiegazione della mia biografia, al fine di poter...